«Белое меню» в Cafe Claret

Осень в Cafe Claret начинается с особого гастрономического ритуала. Вдохновленный урожаем Ленинградской области, бренд‑шеф Александр Богданов запустил «Белое меню». Меню основано на лесном белом грибе. В каждой позиции гриб выступает основой блюда, остальные ингредиенты служат для раскрытия его вкуса.

Уже пять лет подряд бренд‑шеф лично участвует в сборе грибов в лесах Ленинградской области. Это часть традиции запуска сезонного предложения. В 2026 году меню будет обновляться дважды: всего в рамках сезона представят три версии подборки блюд. Актуализация позиций зависит от пика грибного сезона.

«Белое меню» в Cafe Claret:

Пирожки с белыми грибами, картофелем и копченой сметаной — 540 руб. 

Жареха из белых грибов, картофель, лук, сметана, укроп — 950 руб. 

Пшенная каша, белые грибы, морские гребешки — 1 490 руб. 

Палтус, белые грибы, листья молодой капусты, грибной берблан, красная икра — 2 220 руб. 

Утиная грудка, белые грибы, корень сельдерея, можжевельник, грибной демиглас — 2 350 руб. 

Зефир из белых грибов (десерт) — 550 руб. 

«Белое меню» в Cafe Claret доступно с 1 сентября до 15 октября. Срок действия специального предложения может быть скорректирован в зависимости от наличия грибов.