Квас, трюфель и тайские специи: гастроли Александры Водницкой в Xander Bar

17 и 18 сентября в баре Xander отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg принимает гастрольную смену шеф-бартендера ресторанов «Белуга» и «Машенька» Александры Водницкой. Вместе с командой бара она представит три авторских коктейля, в которых локальные продукты — квас, липа, грецкий орех — соседствуют с тайскими специями и трюфелем.

Александра — сторонница минимализма в составе напитков: она предпочитает интриговать гостя неожиданными сочетаниями небольшого количества ингредиентов. Шеф-бартендер «Белуги» и «Машеньки» создаёт для проектов Александра Раппопорта авторские гастрономические миксы, где греча, свекольный мёд или крыжовник становятся частью коктейльной партитуры.

«Белуга» — ресторан современной российской кухни с уникальной коллекцией российских деликатесов, обладатель звезды гида Michelin (2021). «Машенька» — новый ресторан современной русской кухни Александра Раппопорта, открытый в феврале 2026 года. Оба проекта объединяет разговор о русской гастрономии как о живой, актуальной и повседневной кухне.

В программе гастрольной смены:

● Цветочный мёд — ромашка — липа — хмель: кисло-сладкий коктейль на основе цветочного мёда с яркой ароматикой луговых цветов и шишек хмеля — 1900 руб.

● Томаты — маракуйя — специи: паназиатская вариация на классический коктейль «Кровавая Мэри» — 1900 руб.

● Амаро — трюфель — грецкий орех: крепкий дижестивный коктейль со сдержанной горечью, объёмным вкусом умами и продолжительным послевкусием — 1900 руб.

Xander Bar носит имя императора Александра I и расположен в отеле Four Seasons Lion Palace St. Petersburg. Пространство бара напоминает элегантный кабинет с библиотекой: стены из орехового дерева, двусторонний камин, делящий зал на две комнаты, и вид на Исаакиевский собор и Александровский сад. Наряду с классическими напитками команда миксологов создаёт здесь сезонные коктейльные карты, вдохновлённые городскими легендами.

Гостевые смены пройдут 17 и 18 сентября. Начало — в 20:00.

Необходимо предварительное бронирование столов.