Пикник «Гельвеции» в Нижнем Новгороде: гастрономический фестиваль с купеческим размахом под открытым небом

24 октября с 18:00 до 21:00 в Нижнем Новгороде, на территории бутик-отеля «Юсупов», пройдет Пикник Гельвеции «Нижегородская ярмарка» при поддержке СберПремьера. В основе концепции однодневного гастрономического фестиваля — возрождение духа Нижегородской ярмарки, крупнейшего торжища Российской империи, которое в XIX веке называли «карманом России».

Знаковое событие петербургского отеля «Гельвеция» продолжает серию гастролей по России. В 2026 году фестиваль уже прошел в Казани и Краснодаре, и Нижний Новгород завершает выездную часть гастролей этого года в городе, чьё имя неразрывно связано с историей великой ярмарки.

Каждый «Пикник Гельвеции» посвящён определенному празднику или событию. Это отражается в оформлении, музыкальной программе и меню гастрономических станций. На этот раз концепция строится вокруг формата ярмарки: всё пространство пикника поделено на тематические ряды, как на старинном торгу. Деликатесный, рыбный, мясной, сладкий, согревающий и сорокаградусный — каждый ряд представлен рестораном или баром, который готовит блюда и напитки в соответствии со своим направлением. Оформление площадки полностью поддерживает ярмарочную тему: торговые навесы с вывесками, деревянные бочки и ящики как часть декора, льняные скатерти на столах и тёплый свет гирлянд. Хедлайнером музыкальной программы станет любительский хор Horosapiens Choir (Хоросапиенс). В течение вечера хор из 40 человек исполнит всеми известные хиты в фольклорном стиле.

Гастрономические ряды пикника приготовят тематические блюда и напитки в авторской интерпретации, опираясь на свой выбранный ряд. На «Деликатесном ряду» Cafe Claret под руководством бренд-шефа Александра Богданова гостей ждут: пельмени с мраморной говядиной и трюфелем; щи из пяти видов грибов с хвостами телёнка и пирожком с картофелем; галантин с кетчупом из рамиро, русской горчицей и домашним тартином. «Рыбный ряд» представит ресторан «Цитадель» и шеф-повар Артём Атопшев, работающий с гастрономическим наследием Нижегородского края: «рыбки» с паштетом из копчёных заволжских карасей; поветлужская уха из трёх видов рыб с белыми грибами; Воскресенский пирог с судаком и лососем на подушке из арзамасского лука. «Мясной ряд» от ресторана «Хлебная пристань» и бренд-шефа Александра Голышева предложит: блины с рваной говядиной и соусом бешамель; солянку домашнюю на утке с охотничьими колбасками; филейчики де-воляй со сливочно-грибным соусом сюпрем.

«Сладкий ряд» от Red Wall и шеф-повара Игоря Шиянова представит хлеб и десерты: маковый пирог с кремом из сметаны и сливок и кофейным сиропом; блины с городецким творогом, черникой и смородиной; пирожки на один укус: солёные с луком и яйцом, капустой, картофелем и грибами, и сладкие с вишней и клюквой. На «Согревающем ряду» бара «Селёдка и кофе» и Романа Фельдбуша гостей ждут: облепиховый чай с ромом; черноплодный негрони; сет из трёх настоек, а также безалкогольные облепиховый чай и лимонад персик-улун. «Сорокаградусный ряд» от Gastronom предложит три авторских коктейля: френч мартини, яблочный мартини и Old boy.

Станции Пикника Гельвеции «Нижегородская ярмарка» в Нижнем Новгороде:

«Деликатесный ряд» — Cafe Claret & Александр Богданов;
«Рыбный ряд» — Цитадель & Артём Атопшев;
«Мясной ряд» — Хлебная пристань & Александр Голышев;
«Сладкий ряд» — Red Wall & Игорь Шиянов;
«Согревающий ряд» — «Селёдка и кофе» & Роман Фельдбуш;
«Сорокоградусный бар» — водка Gastronom.

СберПремьер для гостей с премиальным обслуживанием подготовил отдельную лаунж-зону с мастер-классом и авторскими коктейлями.

Пикник Гельвеции «Нижегородская ярмарка» в Нижнем Новгороде пройдет с 18:00 до 21:00. Стоимость взрослого билета 5 500 руб., детского — 3 500 руб. В стоимость билета входит безлимитная еда, представленная ресторанами на тематических рядах, и три напитка на выбор, в том числе б/а напитки. Количество билетов ограничено.

Официальная площадка Пикника Гельвеции «Нижегородская ярмарка» — бутик-отель «Юсупов».

Генеральный партнер Пикника Гельвеции «Нижегородская ярмарка» — СберПремьер.

Алкогольный партнер Пикника Гельвеции «Нижегородская ярмарка» — Gastronom.