Северный экспресс – сет «Гастрономические маршруты» в Leon

В рамках фестиваля «Гастрономические маршруты» от  платформы «ВКонтакте» гастробар Leon запускает «Северный экспресс».

Фестивальный сет из 5-ти подач проведёт гостя по пяти городам. Путешествие, длиною в 10000 км, в Leon преодолеют за неполный час. Главным «гидом» станет шеф-повар Константин Краснюк, а его помощником – шеф-бармен Владимир Воронков.

Для  максимального эффекта погружения, сет будут подавать на скатерти в виде карты России, с проложенным маршрутом. Гость сможет самостоятельно отмечать красным маркером те «остановки», на которых он уже продегустировал блюда.

Отправная точка путешествия — Якутск – Сугудай из белой северной рыбы /сладкий лук/ароматное масло/укроп. К холодной закуске подадут безалкогольный шот, для раскрытия вкуса – Фреш из огурца/ лайм/ специи.  

Красноярск (Сибирь): Суточные сибирские щи / телятина / грибы (отдохнувшие в течение 24 часов). К ним, по желанию гостя, предложат ледяную водку в «запотевшей» рюмке.

Третья остановка — Ульяновск. Томлёная полба / крем из молодой свёклы /  белые грибы, в сочетании с бокалом игристого Blanquette de Limoux Cuvee Tradition Brut. Небольшой перерыв – безалкогольный шот из микса фрешей  — Томат / сельдерей / огурец / болгарский перец / морковь / хрен / апельсин.

Мурманск: Мурманский лосось / соус из устриц / молодая белокочанная капуста. 

Завершение ужина — путешествие по городам в Архангельске: 800 км на баркасе по белому морю для того, что бы попробовать Блинный торт из черемуховой муки / крем из «отлеженной» сметаны /конфитюр из черной смородины.