Завтраки долгожителя в «Казбеке»

В ресторане «Казбек» с 16 июня появились «Завтраки долгожителя»: наслаждаться ими можно без спешки и суеты с 11.00 до 15.00 по будням. Название выбрано неслучайно: жители гор славятся крепким здоровьем и долголетием, и едят пищу из качественных продуктов, созданных самой природой – именно из них бренд-шеф Мамия Джоджуа готовит блюда для завтрака.

На неделе можно отправиться в путешествие по Тбилиси и заказать сет закусок из хумуса из белой фасоли с джонджоли, овощной икры, гурийской аджики, куриного паштета и обжаренных баклажанов.

На грузинском столе всегда присутствуют и яйца: выбирайте сочную шакшуку с пастрами и копченым сулугуни или «чижи-бижи» с гурийской аджикой, овощами и сыром. Либо каши: овсяную с ягодами и вареньем из грецких орехов или рисовую с черешней и муссом из капучино.

Для продуктивного дня нужны сытные блюда: мандари с креветками и бататом, бриошь с лососем, авокадо, красной икрой и соусом голландез, хачапури с ветчиной, спаржей и яйцом пашот.

Многие гости приходят на завтрак семьями – детям непременно понравятся сладкие варианты: большая оладья с облепиховым соусом, сырники с вишней или необычные блины с надуги, томленой вишней и муссом капучино. Надуги – это мягкий грузинский сыр, по вкусу напоминающий итальянскую рикотту.

Очень удобен «конструктор завтраков»: омлет, скрэмбл, яичницу, пашот, рисовую или овсяную кашу можно дополнить разнообразными топпингами – например, рачинской ветчиной, слабосоленым лососем, красной икрой, креветками и другими источниками полезных жиров и белка. Либо дарами природы – томатами, спаржей, бататом и другими овощами и зеленью.

Напитки к завтракам подобраны с тем же вниманием к полезным и натуральным продуктам. Советуем обратить внимание на свежевыжатые соки: сельдерей или морковь, апельсин, гранат и другие сезонные вариации, ароматный кофе по-восточному с пряными специями и газированный виноградный сок «Донаурислинг, Лоймер» с нюансами персика, меда и спелых яблок. Для того, чтобы повысить градус настроения, ресторан угощает гостей бокалом игристого при любом заказе по меню завтраков.