27 марта в 19:00 в харизматичном ресторанчике One Chef Studio состоится первый эногастрономический ужин в партнерстве с молодой виноторговой компанией “Гедонист”. В портфеле “Гедонист” собраны редкие эксклюзивные этикетки вин со всего света, учитывающие классический стиль и винный авангард. В этот вечер гостям предстоит путешествие в мир тонких и сложных оттенков винной ароматики. Сомелье винной компании “Гедонист” и шефы One Chef Studio создадут безупречные дуэты, которые раскроют палитру вкусов и ароматов с каждым новым сочетанием.
- Baptiste Bienvenu — Cremant de Bourgogne Brut Zero
Совершенный баланс свежести и элегантности раскрывается в сочетании с севиче из креветок с печеными яблоками — легким, но многослойным блюдом с яркими фруктовыми нотами.
- Agricola Cherubini — Levis Rose Brut Nature, 2017
Игристый розе с тонкой структурой дополняет нежную утиную грудку с карамельным демигляссом — игра текстур, где сладость глазури подчеркивает благородные оттенки розового вина.
- Sette — Medusa Vino Bianco, 2023
Белое вино с цветочными и травяными нюансами подчеркивает выразительность шевра с вяленой свеклой и сосновыми шишками — неожиданное сочетание землистых и хвойных акцентов.
- Domane Vincendeau — Le Raguenet Anjou Blanc, 2019
Вино, демонстрирующее восхитительные фруктовые нотки с пленительной соленостью, идеально сопровождает угольную рыбу с авангардным луковым соусом, создавая игру минеральности и карамелизированных тонов.
- Bertram-Baltes — Ahrweiler Spätburgunder, 2022
Элегантный немецкий пино-нуар раскрывает глубину вкуса свиной грудинки с кислой капустой и тмином, играя на контрасте мягкости и пикантной кислотности.
- Baptiste Bienvenu — Irancy Les Mazelots, 2022
Завершением вечера станет перепёлка с вишней, чья сочность и сладкая терпкость идеально сочетаются с насыщенным, но свежим Irancy.
