Летняя терраса Mr.Bo – идеальное место, чтобы отвлечься от городской суеты и насладиться летним обедом или ужином в зеленом сквере в центре Петербурга. Раскинувшись под сенью благоухающей сирени, уютная терраса становится пристанищем для тех, кто ценит уединение и вкус жизни. С нее открывается захватывающий вид на величественный Спасо-Преображенский собор.
Гирлянды фонариков, нежно освещающие террасу в вечернее время, погружают в незабываемую атмосферу романтики. А маркизы, надежно защищающие от непогоды, позволяют неспешно проводить летние дни даже в привычный для Петербурга дождь.
В честь открытия террасы и начала сезона шеф Дмитрий Богачев вновь презентует уникальное морское меню: в Mr. Bo — поставка тунца и желтохвоста из Японского моря. Шефы называют этот вид “Бентли среди рыб” — эталон вкуса, признанный мировой гастрономией.
Только 2 дня, 23 и 24 мая, — легендарный Блюфин из вод Хоккайдо и весенний деликатес Хамачи (желтохвост).
Сашими и суши из тунца Блюфин — это не просто блюда, а путешествие в сердце японской кухни. Каждый кусочек рассказывает историю многовековых традиций, мастерства и уважения к продукту. В Японии разделка тунца — высшее искусство, где каждая часть рыбы раскрывает свой уникальный характер:
- Аками — насыщенное красное мясо с плотной текстурой, ярким вкусом и легкой кислинкой.
- Торо — брюшная часть, тающая во рту. Благодаря 40% жирности она обладает сливочно-ореховым оттенком и мраморной структурой.
Нежное, сочное мясо Хамачи обладает медовой сладостью и маслянистой текстурой. Пик вкуса — весна и осень, когда рыба особенно ароматна.
