Свой новый сет Дмитрий Богачев, шеф-повар авторского ресторана новых вкусов Азии Mr. Bo, посвящает женщинам-стратегам. Тем, кто по-королевски мудро управляет жизнью в разных ее проявлениях, — королевам сердец наших и королевам бизнеса.
Сет из восьми перемен становится своеобразной гастрономической партией, в которой каждое блюдо — ход, где ингредиенты подобны фигурам, а их сочетания складываются в продуманные комбинации. Новый сет, как истинный королевский гамбит, раскрывает вкусы блюд стремительно и эффектно, демонстрируя оригинальные сочетания. Среди ярких составляющих — лангустины, филе из конского мяса, пряные красные специи, икра и красные ягоды.
Сет-меню Queen’s Gambit
— Севиче из мидий с томатной водой и кукурузной эспумой
— Крабовый салат на рисовых чипсах
— Лангустины, ланкийский карри и осетровая икра
— Дим сам с крабом и гребешком
— Черная треска с соусом из вонголе
— Equus Royale (филе из конского мяса) с соусом чимичурри и кенийской фасолью
— Свекольный бисквит с сырным кремом и гранитой из сельдерея
Сет-меню можно попробовать 7 и 8 марта.
В 20:00 — DJ set «Queen’s pre-party».
Королевы не играют — они побеждают!
Просто пригласи ее на ужин в Mr. Bo