В конце года хочется подводить итоги, оценивать произошедшее и строить планы на жизнь – и не обязательно материальные. Этому в полной мере способствует новая коктейльная карта в ресторане Sapiens: ее концепция – метафорическое путешествие, которое начинается с невинного детства и приводит к глубокому пониманию жизни.
В каждом напитке отражена своя собственная философия: они отражают этапы довольно увлекательного путешествия под названием «жизнь». Как ребенок, пройдя ее школу, становится мудрецом и наставником, так и каждый коктейль рассказывает увлекательную историю, делая акцент на природном происхождении и захватывая внимание интересными сочетаниями – ингредиентов, текстур, вкусов и ароматов. Мы уверены, что каждый сможет найти свой «философский камень» — тот самый коктейль, при дегустации которого, возможно, произойдет переоценка ценностей или появится другой взгляд на мир.
Коктейль «Очаг» согреет дистиллятом душистого перца и кордиалом клюквы и розмарина с тонким лимонным оттенком: как будто ты заблудился в сыром лесу, вышел на поляну и обнаружил чей-то живительный очаг, а снадобье из ягод и трав принесло спокойствие и отогнало страх.
«Тропа» ведет нас через густой лес, где, словно эхо детства, раздается веселый голос, рассказывающий о его дарах – цветах и растениях. За оптимизм отвечает микс из грейпфрутового джина, кордиала смородины и саган-дайля и тоника.
Попасть в «Буран» нестрашно: ром на лемонграссе и кордиал облепихи и ели окутают вихрем ароматики – как будто ты попал в заснеженный хвойный лес.
Где уже начался «Рассвет»: перечный виски, красный вермут, кордиал имбирь-апельсин-вишня действительно напоминают о красном круге восходящего солнца, о котором мы, столичные жители, почти забыли.
За «Рассветом» неизбежно следует «Полдень»: абрикосовое вино, бренди, кордиал фейхоа и сироп ромашки будит в памяти воспоминания о цветущей лесной лужайке, залитой солнечными лучами, где, вполне возможно, вас ждет романтичная встреча.
Несколько другое настроение несет в себе «Грот»: джин ройбос и кордиал кафирский лайм-гранат создают интригующую атмосферу, словно приоткрывающую тайны Земли. Как будто ты спустился в подземелье, где красный свет факелов отражается от кристаллов минералов.
Тот, кто попробовал «Утес», надолго сохранит твердость ума и стойкость духа: в составе коктейля — дистиллят шалфея, виноградный кордиал и грушевая содовая.
Взобравшись на «Утес», отлично виден «Горизонт» — свежий и яркий, как безоблачное небо. Все дело – в текиле, настоянной на малосольных огурцах, белом вермуте на анчане и кордиале грейпфрут-яблоко.
Продолжая дегустацию, важно полностью не провалиться в «Сон» — так как на этом коктейле знакомство с новой коктейльной картой не заканчивается. Впрочем, «Сон» обещает быть очень приятным: мятный вермут, пюре киви, ананасовый сироп и игристое вино действительно могут перенести в другую реальность.
Где и обнаружится «Исток» — освежающий и придающий сил коктейль. Ром, черемуховый кордиал, сладкий вермут, персиковый ликер и грушевая пена в один миг сотрут накопившуюся усталость.
Тогда и наступит время вернуться к «Началу» — микс из дистиллята османтуса, грейпфрутового биттера, бананового сиропа и шоколада настолько хорош, что знакомство с ним действительно хочется начинать снова и снова.
Для полного погружения в концепцию к каждому коктейлю будет приложен куар-код: отсканировав, можно увидеть мультфильм, созданный при участии искусственного интеллекта, и получить уникальные аудиовизуальные и органолептические впечатления. Стоимость каждого коктейля – 900 рублей. Эмоции, чувства и эффекты – бесценны!