В рамках фестиваля «Гастрономические маршруты» от платформы «ВКонтакте» гастробар Leon запускает «Северный экспресс».
Фестивальный сет из 5-ти подач проведёт гостя по пяти городам. Путешествие, длиною в 10000 км, в Leon преодолеют за неполный час. Главным «гидом» станет шеф-повар Константин Краснюк, а его помощником – шеф-бармен Владимир Воронков.
Для максимального эффекта погружения, сет будут подавать на скатерти в виде карты России, с проложенным маршрутом. Гость сможет самостоятельно отмечать красным маркером те «остановки», на которых он уже продегустировал блюда.
Отправная точка путешествия — Якутск – Сугудай из белой северной рыбы /сладкий лук/ароматное масло/укроп. К холодной закуске подадут безалкогольный шот, для раскрытия вкуса – Фреш из огурца/ лайм/ специи.
Красноярск (Сибирь): Суточные сибирские щи / телятина / грибы (отдохнувшие в течение 24 часов). К ним, по желанию гостя, предложат ледяную водку в «запотевшей» рюмке.
Третья остановка — Ульяновск. Томлёная полба / крем из молодой свёклы / белые грибы, в сочетании с бокалом игристого Blanquette de Limoux Cuvee Tradition Brut. Небольшой перерыв – безалкогольный шот из микса фрешей — Томат / сельдерей / огурец / болгарский перец / морковь / хрен / апельсин.
Мурманск: Мурманский лосось / соус из устриц / молодая белокочанная капуста.
Завершение ужина — путешествие по городам в Архангельске: 800 км на баркасе по белому морю для того, что бы попробовать Блинный торт из черемуховой муки / крем из «отлеженной» сметаны /конфитюр из черной смородины.
